台湾マンゴーの切り方　無駄なく最後まできれいに切る方法

みなさま、こんにちは！

台湾からお届けしています

台湾手帳です。

 

今現在台湾はマンゴーの旬、

季節真っ盛り。

美味しいマンゴーがたくさん

食べられますが、台湾から直伝

マンゴーを無駄なく最後まで

きれいに切って食べる方法を

ご紹介します。

 

マンゴーの切り方

まずマンゴーを切る前に、

さっと洗って水を拭き取って

おきます。

 

⒈　3分の1ずつに切る

⒉　縦横（または斜め）に線を入れる

⒊　皮と実の間に包丁を入れて実を切り離す

 

 

まな板の上でマンゴーを

置いて、種が真ん中の部分に

あるので、全体の3分の1

くらいの部分を切ります。

 

その反対側も3分の1くらいの

ところを切ります。

 

真ん中の種の部分は

後のお楽しみです。

 

 

お店のようにきれいに切る

切った3分の1のマンゴーに

筋を入れていきます。

 

まず3分の１のマンゴーを手に持って

縦（または右斜め）に筋を皮のそばまで

入れます。その後、横（または左斜め）に

筋を入れていきます。

 

縦横、もしくは右斜め左斜め

ご自分の切りやすい方法でどうぞ。

 

包丁を使っているので、

怪我をしないように

注意してくださいね。

 

縦横筋を入れ終わったら

マンゴーを反り返すように

すれば、カットされた

美しいマンゴーフルーツと

なります。

 

そのままスプーンですくって

食べてもOK。切り落として

お皿に実だけを並べて食べても

OKです。

 

最後まで無駄なくきれいに切る

上のように切ったマンゴーを

皮とマンゴーの実の間に包丁の

先を入れて切っていきます。

 

下にお皿などを受けて

ゆっくりと包丁を動かして

ゆきます。

 

半分切れたら、向きを

変えて同じように切って

ゆきます。

 

コツはゆっくりと包丁の先を

動かす事。切りにくい

場合は角度や向きを変えて

やってみてください。

 

さて、3分の１ずつなので、

真ん中の種の部分が残りますが、

種の周りを包丁で少し加減しながら

切ってゆきます。

 

先に、フチについている皮を

包丁でゆっくりと切ります。

 

そのあとは種の周りの実を

切ります。種があるので

切りにくいですが

こそげる感じです。

 

最後は種の周りにかぶりついて

実をいただくという方法に

なります。

 

一番最後のかぶりつく、

これは切る人の特権ですね。

 

手元にマンゴーがある方は

無駄なくきれいに切って

美味しくマンゴーを食べてくださいね！

 

 

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